Эксперимент по переделке дешманского сыра Голландский в сыр Бри с благородной белой плесенью. Кусочки сыра Голландский облеплены пластинками сыра Президент Бри и помещены в контейнеры для пробуждения и активации плесени. После активации плесени сыры помещены в холодильник для дальнейшего размножения плесени и заселения ее на сыре.